Банан снижает полезность смузи на 84%. Открытие диетологов

Международная группа исследователей из Калифорнийского университета в Дэвисе (США) опубликовала результаты эксперимента, которые могут заставить поклонников здорового питания пересмотреть свои пищевые привычки. Оказалось, что добавление в ягодный смузи банана заметно снижает питательную ценность коктейля. Ученые обнаружили в бананах вещество, способное нейтрализовать содержащиеся в ягодах антиоксиданты — флавонолы. Они защищают клетки, укрепляют кровеносные сосуды и способствуют сохранению и улучшению памяти. Исследование опубликовано в журнале Food and Function. ...